Hierbas de la A a la Z
Tu aventura herbal comienza aquí.

Existen numerosas cepas de esta especie de hongo en todo el mundo. El agarikon se ha utilizado con fines medicinales en numerosas culturas durante milenios. Las naciones indígenas del noroeste del Pacífico tallan máscaras de agarikon. Los tlingit, haida, tsimshian y otros lo incorporan en sus ceremonias. Las naciones haisla y tsimshian de la costa lo llaman "pan fantasma", y los tlingit lo llaman "galleta de árbol". Al ser un hongo en grave peligro de extinción, nos aseguramos de obtener agarikon únicamente de fuentes cultivadas y no silvestres, como la de la empresa Fungi Perfecti / Host Defense del micólogo Paul Stamets. Stamets ha liderado la iniciativa en la preservación de la micodiversidad de esta especie.

Aunque ha sido celebrada e ignorada por diversas razones, la alfalfa tiene una larga historia de uso humano. En la medicina china, se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar desequilibrios urinarios y digestivos. Los registros la remontan al año 200 d. C., durante la dinastía Han, cuando se utilizaba para aliviar úlceras estomacales. Tras su llegada a Estados Unidos a mediados del siglo XIX, las poblaciones indígenas comenzaron a utilizar semillas de alfalfa trituradas para espesar alimentos y los brotes tiernos de la planta como verdura. Los ohlone, de lo que hoy es el norte de California, tienen una larga tradición de usar hojas de alfalfa calentadas como cataplasma para aliviar el dolor de las infecciones de oído. Algunas naciones indígenas utilizaban infusiones de alfalfa para la ictericia y para estimular la coagulación sanguínea.

Llamada así porque recuerda al clavo, la canela y la nuez moscada a la vez, esta pimienta de Jamaica aporta un sabor rico y cálido a las salsas de barbacoa, al condimento jerk, al pan de jengibre y al pastel de manzana.

La pimienta de Jamaica, llamada así porque recuerda al clavo, la canela y la nuez moscada a la vez, aporta un sabor rico y cálido a las salsas de barbacoa, al condimento jerk, al pan de jengibre y al pastel de manzana.

Las semillas de anís desprenden un aroma que recuerda al regaliz. Úselas enteras en salsas de tomate, salmueras y embutidos italianos dulces. El aceite esencial tiene una larga historia de uso para aromatizar dulces, caramelos, productos para el cuidado bucal, productos farmacéuticos, pastillas, tabaco y bebidas alcohólicas y licores, como la absenta y el anís.

Los herbolarios utilizan este miembro de la familia de la menta con fines culinarios, ya que sus hojas son excelentes para preparar té y sus flores también son comestibles. Originario del centro-norte de Estados Unidos, el hisopo de anís (Agastache foeniculum) es una planta medicinal tradicional utilizada por los pueblos indígenas. Sus hojas tienen propiedades antibacterianas que se utilizan para aliviar resfriados, tos y problemas digestivos.

El Illicium verum , también conocido como anís estrellado, se confunde comúnmente con el anís ( Pimpinella anisum ). Su forma única lo asemeja a una explosión de estrellas. Esta antigua especia posee un atractivo aroma a regaliz y un sabor complejo y profundo. Es originaria del suroeste de China.

Las semillas de achiote provienen del árbol tropical achiote. Su sabor recuerda a nueces y es ligeramente picante. En pasta, le dan un toque especial a la cochinita pibil mexicana y a muchos platillos caribeños.

Las propiedades antiinflamatorias, analgésicas, vulnerarias y rubefacientes del árnica se utilizan comúnmente para aliviar el dolor, la inflamación, la hinchazón y los hematomas asociados con fracturas, esguinces y contusiones. Es conocida por aliviar el dolor muscular causado por el sobreesfuerzo y es excelente para deportistas o cualquier persona que sufra dolores tras una jornada laboral intensa. En general, la mayoría de los herbolarios desaconsejan el uso interno del árnica debido a su toxicidad y problemas de seguridad. La planta entera (incluida la raíz) se puede usar fresca o seca para preparar preparaciones tópicas, como aceite infusionado, ungüento o tintura, que pueden usarse externamente como linimento.

Este alimento básico del norte de la India y vegetariano, también conocido como hing, se usa a menudo como sustituto del ajo y la cebolla. Tiene un aroma intenso y penetrante, pero su sabor es suave al cocinarse. ¡Prueba a combinarlo con cúrcuma para obtener un sabor similar al del puerro!

Ashwagandha se traduce como "aquello que huele a caballo, ya que proporciona la vitalidad y la energía sexual de un caballo". Este nombre alude al fuerte olor de la raíz, así como a su uso para restaurar la fuerza y la vitalidad, y para mejorar y potenciar el deseo sexual. En lugar de actuar como un afrodisíaco, se cree que la raíz actúa gradualmente con el tiempo para reducir los niveles de estrés que pueden inhibir el deseo sexual. La ashwagandha también puede favorecer la fertilidad.

Ashwagandha se traduce como "aquello que huele a caballo, ya que proporciona la vitalidad y la energía sexual de un caballo". Este nombre alude al fuerte olor de la raíz, así como a su uso para restaurar la fuerza y la vitalidad, y para mejorar y potenciar el deseo sexual. En lugar de actuar como un afrodisíaco, se cree que la raíz actúa gradualmente con el tiempo para reducir los niveles de estrés que pueden inhibir el deseo sexual. La ashwagandha también puede favorecer la fertilidad.

Ashwagandha se traduce como "aquello que huele a caballo, ya que proporciona la vitalidad y la energía sexual de un caballo". Este nombre alude al fuerte olor de la raíz, así como a su uso para restaurar la fuerza y la vitalidad, y para mejorar y potenciar el deseo sexual. En lugar de actuar como un afrodisíaco, se cree que la raíz actúa gradualmente con el tiempo para reducir los niveles de estrés que pueden inhibir el deseo sexual. La ashwagandha también puede favorecer la fertilidad.

El astrágalo es un adaptógeno que aumenta la capacidad del cuerpo para resistir y afrontar el estrés (ya sea físico, mental o emocional), ayudándonos a adaptarnos al factor estresante en lugar de sucumbir a él. Como tónico nutritivo, el astrágalo fortalece y restaura el sistema inmunitario. Se utiliza para reconstruir el sistema inmunitario tras una enfermedad o estrés prolongado, y ayuda a quienes se encuentran débiles y agotados a recuperar fuerza y vitalidad. El astrágalo puede ser beneficioso para quienes padecen trastorno de estrés postraumático (TEPT), que provoca infecciones frecuentes.

El astrágalo es un adaptógeno que aumenta la capacidad del cuerpo para resistir y afrontar el estrés (ya sea físico, mental o emocional), ayudándonos a adaptarnos al factor estresante en lugar de sucumbir a él (Buhner, 2013). Como tónico nutritivo, el astrágalo fortalece y restaura el sistema inmunitario. Se utiliza para reconstruir el sistema inmunitario tras una enfermedad o estrés prolongado, y ayuda a quienes se encuentran débiles y agotados a recuperar fuerza y vitalidad (Masé, 2013). El astrágalo puede ser beneficioso para quienes padecen trastorno de estrés postraumático (TEPT), que provoca infecciones frecuentes.

La bacopa tiene una larga tradición de uso en Ayurveda. Se describió por primera vez alrededor del siglo VI d. C. en textos ayurvédicos antiguos. La bacopa tiene propiedades nootrópicas. El término nootrópico se refiere a hierbas y otras sustancias que mejoran la función cognitiva.

Ya sea para limpiar la sangre, actuar como antiinflamatorio o simplemente para hacer pesto para un banquete italiano, la albahaca puede ser un alimento básico valioso en la cocina de un herbolario y una forma deliciosa de garantizar una salud continua.

A veces llamada la "médica de las plantas", la manzanilla parece ayudar a las plantas enfermas que crecen a su alrededor. Tiene muchos usos y una larga historia de uso documentado. Si bien se usa comúnmente para aliviar el estrés y el insomnio, se ha utilizado de muchas otras maneras a lo largo de la historia.

Un tipo de chile poblano. Un pilar de la cocina mexicana, el chile ancho es perfecto para preparar mole, chile y adobos. Se puede rehidratar para mezclar en salsas o tostar y moler para preparar mezclas de especias.

Originalmente utilizado en España y Portugal para curar carnes, el rico sabor del adobo también es delicioso con verduras. Se usa a menudo en el mojo uruguayo y el puerco yucateco mexicano. El poblano es un chile suave originario de Puebla, México. Seco, se le llama ancho o chile ancho, de la palabra española "ancho".

Cada nombre tiene una muy buena razón por la cual se utilizó: bálsamo de abeja, porque a las abejas les encanta; bergamota por su aroma, que recuerda a la naranja bergamota; té de Oswego porque los pueblos indígenas de la región de Oswego, Nueva York, lo usan para tés.

Elettaria cardamomum, como se suele llamar a estas vainas, es una de las especias más antiguas del mundo. Pruebe a molerlas con granos de café para preparar el aromático café saudí, qahwa, o a remojarlas en leche para preparar té afgano.

Floral pero terroso, potente pero delicado, el cardamomo se ha utilizado en la repostería nórdica desde la época de la Compañía Sueca de las Indias Orientales. Su sabor más pleno y completo proviene de las semillas oscuras y maduras. Úselo en especias para mulling o masala chai, o muélalo para obtener un polvo fresco.

Floral pero terroso, potente pero delicado, el cardamomo se ha utilizado en la repostería nórdica desde la época de la Compañía Sueca de las Indias Orientales. Su sabor más pleno y equilibrado proviene de sus semillas oscuras y maduras.

¡La caléndula tiene muchos usos! Se la conoce comúnmente como un remedio de primeros auxilios para cortes y heridas. También se usa internamente como antimicrobiano para ayudar al cuerpo a resistir patógenos como bacterias, virus y hongos. Beber té de caléndula puede ayudar en el tratamiento de infecciones del tracto urinario. Además, sus propiedades antiinflamatorias la hacen muy calmante para la garganta. Simplemente use té de caléndula para hacer gárgaras cuando sienta dolor de garganta. La caléndula se encuentra en muchos productos para el cuidado de la piel debido a sus propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, antifúngicas, astringentes y vulnerarias. La caléndula también es excelente para la irritación ocular causada por alergias, agua de piscina, sequedad, polvo, viento y fatiga visual.

Las semillas de apio se usan comúnmente en chucrut, encurtidos y ensaladas frías de verduras, como la de col y la de papa. Estas diminutas semillas tienen un agradable toque crujiente y un sabor intenso. Las semillas de apio proporcionan un sabor intenso y familiar, sin la textura fibrosa de los tallos. Las semillas de apio molidas son una excelente especia para añadir a salsas o aderezos.

Las semillas de apio se usan comúnmente en chucrut, encurtidos y ensaladas frías de verduras, como la de col y la de papa. Estas diminutas semillas tienen un agradable toque crujiente y un sabor intenso. Las semillas de apio proporcionan un sabor intenso y familiar, sin la textura fibrosa de los tallos. Las semillas de apio molidas son una excelente especia para añadir a salsas o aderezos.

Las semillas de apio se usan comúnmente en chucrut, encurtidos y ensaladas frías de verduras, como la de col y la de papa. Estas diminutas semillas tienen un agradable toque crujiente y un sabor intenso. Las semillas de apio proporcionan un sabor intenso y familiar, sin la textura fibrosa de los tallos. Las semillas de apio molidas son una excelente especia para añadir a salsas o aderezos.

Las semillas de apio se usan comúnmente en chucrut, encurtidos y ensaladas frías de verduras, como la de col y la de papa. Estas diminutas semillas tienen un agradable toque crujiente y un sabor intenso. Las semillas de apio proporcionan un sabor intenso y familiar, sin la textura fibrosa de los tallos. Las semillas de apio molidas son una excelente especia para añadir a salsas o aderezos.

Las semillas de apio se usan comúnmente en chucrut, encurtidos y ensaladas frías de verduras, como la de col y la de papa. Estas diminutas semillas tienen un agradable toque crujiente y un sabor intenso. Las semillas de apio proporcionan un sabor intenso y familiar, sin la textura fibrosa de los tallos. Las semillas de apio molidas son una excelente especia para añadir a salsas o aderezos.