El cardamomo Elettaria se suele añadir al café, se usa en repostería o como ingrediente para platos de curry. El cardamomo molido tiene un sabor complejo con notas especiadas, cítricas y herbales. Perteneciente a la familia de las Zingiberáceas , el cardamomo, dulcemente aromático, es el fruto de una planta tropical emparentada con el jengibre y una de las especias más caras del mundo, después del azafrán y la vainilla. Cocineros de todo el mundo lo combinan con clavo y canela. El cardamomo aporta su sabor distintivo al chai.
 Este cardamomo en polvo se muele a partir de semillas secas y descascaradas para facilitar su uso en platos culinarios, infusiones y extractos. Precauciones: No se conocen precauciones.