Sin gluten y con sabor a frutos secos, Lotus Foods combina trigo sarraceno orgánico con arroz integral para sus fideos soba al estilo japonés. Sírvalos fríos con salsa para mojar, en caldo caliente o salteados.
 Lotus Foods se compromete a fomentar mejores prácticas de cultivo de arroz, cultivar variedades tradicionales, reducir su impacto ambiental y defender la justicia social en nombre de los pequeños agricultores.